Апельсиновое варенье
Репутация: +14406
Все рецепты автора: 95
Дата публикации: 2013-03-08
Рецепт понравился: 22

Рецепт: Апельсиновое варенье - Без корок

Ингредиенты:
апельсины - 1 кг;
лимон - 1 шт.;
сахар-песок - 1 кг.;
вода - 1,5-2 ст.
Способ приготовления:
Варенье из апельсинов вещь совершенно замечательная, хотя бы потому, что его варить можно круглый год. А все потому, что апельсиновые деревья способны радовать нас свежими плодами круглый год.
И как раз сейчас в середине верны на моем подоконнике со страшной силой начали размножаться апельсины, причем в таком количестве, что есть их мы уже не успевали, поэтому я решила сварить из них варенье.

апельсины

Апельсины у меня небольшие, красные, как сорт называется я не знаю, но по вкусу они кисловатые.
Пропорции продуктов я даю исходя из 1 кг ОЧИЩЕННЫХ от кожуры апельсинов.

продукты

Итак, 1 кг апельсинов БЕЗ кожуры (12-13 небольших апельсинчиков), 1.5-2 ст. воды (чем больше воды, тем жиже получится варенье), 1 кг сахара, 1 лимон (в кадр не вошел).
Сначала варим сироп:

сироп

Апельсины моем, чистим, режем на кусочки не слишком маленького размера, чтоб не получилось бесформенное месиво. Я порезала апельсины на такие вот кружочки толщиной 5-6 мм.

апельсины

Порезанные апельсины и лимон, а так же сок, который вытек во время нарезки, кидаем в кипящий сироп.

варенье

Затем доводим до кипения, при этом пенку можно не снимать, ее будет не много и потом, если ее не снять, она сама "растворится". Затем делаем самый слабый огонь и "выпариваем" варенье примерно на треть от первоначального объема примерно 1,5-2 часа.

варенье

Готовое варенье охлаждаем и разливаем по банкам.

варенье

Варенье получается весьма сладким, поэтому отказываться от использования лимона при его приготовлении я бы не советовала.

Время приготовления: 2 ч. 30 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

yni
апельсины дома? чудо!!!обожаю!мне такое дерево нужно! ответить
Калигула
И я бы не против такое чудо вырастить:) Варенье обязательно попробую сделать ответить
eva
Люблю апельсиновое варенье, удивительно, что дома такие вырастить можно, тоже хочу) ответить
marusya00780
вот это урожай!!! тоже хочу такое дерево... ответить
So Liza
Давно пора приготовить и мне такое варенье, спасибо за "напоминание"!!! ответить
Росинка
Это все с подоконника?! Ничего себе, урожай))) ответить
avore
Потрясно! У нас лимон всего 1 плод нам принес) А тут целая куча ответить
LyubaGrom
у нас тоже, и то какой-то недоделаный... и это было давно) ответить
avore
Да, зеленый сорвали мы его, не дождались) ответить
LyubaGrom
ого, какая у вас гора апельсинов! прикольно! ответить
LyubaGrom
а что это за сорт, как их выращивать дома? ответить
kalella
Девочки, вы меня не правильно поняли, я же не сказала, что все они выросли у меня на подоконнике, я сказала, что они у меня саморазмножаются там, т.е. появляются там без моего участия. Просто кое-кто их мне туда периодически подкладывает :-) ответить
avore
Эх, вот бы нам так) Сейчас апельсины уже поднялись в цене. А так мы сок из них выжимали, дешевле, чем покупать выходит ответить
LyubaGrom
Ну об этом сложно догадаться)) Проще подумать, что у вас там дерево растет) ответить
Антанель
супер! и мне бы такое деревце ответить
Kolbasa
Сейчас очень актуально. Я вот правда с корочками люблю подобное варенье ответить
alexandra12
Никогда такое не делала! ответить
alexandra12
Ещё и красный апельсин у нас большая редкость! ответить
Оставить свой комментарий