Рецепт: Китайские тыквенные лепешки или nan gua bing - из зеленой тыквы

Достаточно простой деревенский рецепт тыквенной лепешки или nan gua bing 南瓜饼 очень распространен в Китае. Их существует множество видов, бывают даже сладкие десертные, но я расскажу о самом простом.
В Китае очень любят использовать зеленую длинную тыкву, внешне она очень похожа на кабачок, но это все же тыква!

Натираем ее на терку или резкой для корейской моркови:

Добавляем черный перец, соль, и так же натираем и кабачок:

Далее вбиваем сюда пару куриных яиц:

Хорошенько перемешиваем и добавляем муку:

Замешиваем тесто консистенцией примерно как для оладьей:

Далее разогреваем сковородку, наливаем туда масло, и аккуратно ложечкой выкладываем тесто на сковородку, подобно котлетам, но не сильно толсто:

Когда нижняя часть их обжарится, аккуратно переворачивам и обжариваем с другой стороны, чтобы лучше прожарились можно попротыкивать их палочками или вилкой:

Далее выкладываем на тарелку и подаем, предположительно к завтраку:) Приятного аппетита!