Рецепт: Бурсачики - по домашнему

Доброго всем дня! Хочу рассказать про рецепт приготовления бурсачиков. Это вкусняшка с моего детства и я этот рецепт переняла у своей мамы, а она в свою очередь у своей бабушки. Итак приступим. Берем 1 яйцо добавляем в него сахар, соль и размешиваем. Затем добавляем творог и хорошенько растираем. Потом вливаем теплое молоко и размешиваем.

Добавляем муку- половину дозы и размешиваем. В получившуюся массу добавляем соду гашеную лимонкой, размешиваем и высыпаем оставшуюся муку и вымешиваем тесто руками.(должен получиться колобок).

Муки я указала примерное количество- может уйти больше или меньше. Готовое тесто накрываем полотенцем и убираем в теплое место на 30 минут. По истечении данного времени начинаем разделывать тесто. Отрезаем кусок и раскатываем его в полоску, толщиной 2 мм.

Затем режем эту полоску поперек еще на полоски шириной где то 3 см. В каждой полоске в средине делаем небольшую прорез, а затем в эту прорезь их выворачиваем.

Затем выпекаем наши поделки. Наливаем в сковороду масло подсолнечное, столько, чтобы бурсачики были до половины закрыты маслом, ставим на огонь( средний) и выпекаем до золотистого цвета с обеих сторон.(во время жарки бурсачики переворачивают, чтобы они лучше прожарились). Вынимаем и раскладываем готовые бурсачики на бумажное полотенце, чтобы лишний жир стек. Вот такие они получаются.

Приятного аппетита!