Рецепт: Тортилья - сырная с овощами и маслинами.

Поделюсь с вами еще одним блюдом итальянской кухни. Называется оно - тортилья. Блюдо достаточно простое и не требует никаких сложностей в приготовлении. А получается очень вкусным и ароматным.
Главный наш ингредиент - это куриные яйца, кучка овощей в штучном экземпляре, оливковое масло и набор приправ.

Все овощи, конечно, помыть и нарезать их. Баклажан я порезала крупно - кружочками. Подобным образом и помидор.

Болгарский перец и лук полукольцами.

На мелкой терке натерла сыр.

Из банки маслин я сливаю рассол, а сами маслины порезала пополам, хотя это и необязательно.

Нарезаю также и стебли сельдерея.

На сковороде в оливковом масле обжариваю сначала пару минут лучок до золотистой корочки,

затем добавляю к нему баклажан, болгарский перец и сельдерей.
Когда наши овощи подрумянятся,

выкладываю к ним в сковороду помидор и маслины.

Тем временем взбиваю венчиком 6 яиц. Особо долго яйца взбивать ни к чему, затем очередь за приправами - по половине чайной ложки насыпаю трав, соли по вкусу, одну чайную ложку смеси перцев.

А также выкладываю в эту яичную массу тертый сыр.

Все размешиваю ложкой и заливаю ею овощи на сковороде.

Накрываю крышкой и на небольшом огне пусть запекается наша тортилья. В духовку я ее не ставлю, готовлю на плите.
Минут 15 - и блюдо готово. Аромат специй приятно щекочет нос.

Даю ему немного остыть и аккуратно перекладываю на блюдо. Можно теперь приступать к трапезе.