Рецепт: Тортилья - с волшебным красным соусом!

Добрый день, дорогие любители вкуснейших рецептов! Сегодня я хочу поделиться с Вами шедевральным, на мой взгляд, способом приготовления тортильи из картофеля! Готовьте вилки и ложки, друзья, сегодня будем удивлять своих любимых!
Нам понадобится 1 кг картофеля.

Чистим его и моем. После этого нарезаем. Идеально - кружками, если нет, то просто аккуратными частичками.

Теперь принимаемся за болгарский перец. В саму тортилью понадобится желтый перец, а в соус для нее - красный.

Моем перец и также нарезаем его.

После этого нарезаем свинину. Удобнее всего, если Вы нарежете ее маленькими кубиками.

В первой части этого действа мы будем обжаривать ингредиенты на сковороде. Примерно 5 минут. Сюда же нам понадобятся лук.

Половину луковицы мелко-мелко нарезаем. И чеснок. 2 зубчика.

Их также нарезаем мелкими дольками. Теперь выкладываем свинину на сковороду.

Масло не надо. Жира, выделяемого свининой, будет достаточно. Добавляем картофель и перец.

Перемешиваем. Добавляем лук и чеснок.

И еще раз перемешиваем. Как я уже писал, жарить будем 5 минут. Постоянно перемешивая. Пока основные ингредиенты принимают начальную стадию готовности, мы займемся заливкой.
Под проточной холодной водой промываем яйца. На 0,5 кг - 3 штуки. Значит, нам нужно 6. Простейшая математика)))

Разбиваем их в чашу, в которой будем мешать заливку.

В чашу выливаем и 100 мл молока.

А также добавляем натертый сыр

В это время у нас уже пройден начальный этап подготовки основных ингредиентов. Выкладываем их из сковороды в стеклянный глубокий противень.

В заливке тоже остались последние штрихи. Мы добавляем в нее сушеный укроп.

Тщательно мешаем ее и заливаем равномерно по всей площади чаши.

Отправляем чашу в разогретую духовку при температуре 180 градусов. Ставим будильник на 15 минут вперед. Если думаете, что и так уследите - не верьте себе! Ставьте будильник, я уже пробовал без него.
Теперь беремся за красный перец. Моем его и нарезаем. Начинается работа над изюминкой этого блюда - горячий соус!

Нарезаем перец не продольно, как желтый в тортилью, а маленькими кубиками. Сюда же режем вторую половинку луковицы.

Соус будем готовить в сковороде. Выливаем в нее три столовые ложки оливкового масла.

Выкладываем на сковороду и перец с луком. Через пару минут добавляем томатную пасту.

И тут же два листа лаврушки.

Далее каждую минуту мешаем соус.
Обычно в этот момент звучит будильник. Это означает, что прошло 15 минут, как тортилья в духовке. Если Вы успели заметить, то в заливку ушло лишь грамм 50 сыра. Остальная часть сыра должна быть подготовлена в тарелке рядом с духовкой.

Открываем духовку и посыпаем тортилью по всей площади оставшимся сыром.

Теперь убираем блюдо обратно и набираем в будильнике еще + 10 минут к текущему времени. И ровно через 10 минут достаем Тортилью в таком аппетитном виде...

Но просто Тортилья была бы скучной))) Все эти десять минут мы помешивали соус, держа сковороду на маленьком огне.

Теперь разрезаем Тортилью на квадратики и сверху поливаем горячим соусом. Зовем тех, кого хотели угостить, к столу! Поверьте мне, они будут впечатлены этим восхитительным вкусом!

Желаю всем приятного аппетита!!! Готовьте с любовью и делитесь своими рецептами!!! До новых встреч!!!