Рецепт: Лагман - с домашней лапшой

Лагман - это одно из вкуснейших блюд восточной кухни. Разновидностей лагмана тоже немало. Сегодня будем готовить лагман аля- уйгурский. Вкус очень необычный и безумно вкусный. Самый вкусный лагман, это когда лапша домашней готовки, в моем случае лагман домашний, тянула сама. Это очень трудоемкий процесс, так что подробно, как тянется лагман будет скоро. Теперь приступим к приготовлению. Нам необходимо: 300 г. мяса, 2 шт. Репчатого лука, 1 штука моркови, 2 шт. болгарского перца среднего размера, 5-6 зубчиков чеснока и сельдерей, томатная паста и растительное масло для жарки, лагман. Из этого набора продуктов получаются 4 добротных порций вкуснейшего лагмана.
Мясо порезать на небольшие кусочки в виде пластин,

затем нарезать остальные овощи таким образом.

Налить немного масла в казан или сотейник, подогреть хорошо, и тщательно пожарить мясо, и добавить морковь.

Тщательно прожарить ингредиенты, и добавить нарезанные кусочки болгарского перца,

прожарить и добавить лук, баклажаны, чеснок.

Все тщательно прожарить, добавить соль, приправы, перемешать, добавить сельдерей.

Перемешать добавить томаты или пасту. Перемешать и добавить воду.
Дать вскипеть и на медленном огне, варить 15-20 минут и выключить, наша подлива к лагману готова.

Лагман я тянула и приготовила заранее, так как это очень трудоемкий процесс.

Перед тем как налить подливу, лагман необходимо ошпарить кипятком.
Положить порцию лагмана на блюдце, желательно слегка с углублением, налить подливу и украсить зеленью, лагман заправить 0,5 чайной ложкой яблочного и виноградного уксуса. Аромат и вкус просто не передать словами. Приятного аппетита мои дорогие!