Рецепт: Зразы мясные - Из смешанного фарша с зеленым горошком

День добрый! Вчера захотелось каких-нибудь необычных котлеток, и вот мне придумалось сделать зразы из смешанного фарша с зеленым горошком. Итак, у меня 500 гр фарша индейки и 250 жирненького говяжьего фарша

Обратите внимание: вместо хлеба я буду добавлять в фарш панировочные сухари, они прекрасно разбухают и скрепляют фарш.

Луковицу и чеснок натираю на мелкой терке

Добавляю яйцо

Добавляю 2 столовые ложки сухарей, перец, кумин, соль по вкусу

Укроп мелко режу

И добавляю прямо фарш

Теперь руками хорошо перемешиваем все ингредиенты с фаршем, затем формируем из него 10 одинаковых шариков

Теперь из каждого шарика будем делать зразу. Для этого превращаем шарик в лепешку

Кладем сюда небольшой кусочек сливочного масла

И пару ложек зеленого консервированного горошка

Формируем зразу

Обваливаем ее в панировочных сухарях

Закончив таким образом все зразы, жарим их на раскаленном масле на сковороде с толстым дном

Когда одна сторона поджарится, переворачиваем зразы и через 5 минут накрываем крышкой, огонь убавляем. Зразы начнут выделать сок, в этом соке они и будут тушиться около 20 минут, пока весь сок не испарится.

Зразы получались очень сытные и сочные. Моих домашних ждал сюрприз в виде зеленого горошка внутри котлет:)

Приятного аппетита и до новых вкусняшек!