Рецепт: Пирог "Цветы" - с персиками и яблоками из дрожжевого теста

Недавно увидела изображение такого пирога, очень захотелось повторить. Не знаю, что было внутри того пирога, у меня дома было два яблока и полтора персика, вот с ними я и приготовила пирог.
1. Слегка подогреваем молоко.

2. Выливаем молоко в емкость, в которой будем замешивать тесто, разбиваем туда яйцо.

3. Затем добавляем 2 столовые ложки сахара.

4. Затем соль.

5. Высыпаем дрожжи, хорошо все перемешиваем венчиком.

6. И, наконец, добавляем растительное масло.

7. А теперь в эту жидкую смесь потихоньку добавляем просеянную муку. Сначала можно перемешивать венчиком, а потом уже аккуратно вымешиваем руками.

8. Тесто получается эластичным, к рукам не липнет. Чтобы оно быстро подошло, нагреваем духовку до 30-50 градусов, отключаем её, ставим емкость с тестом, которую накрываем полотенцем.

9. Через 40-50 минут тесто подойдет.

10. Пока тесто подходит готовим начинку для пирога. Очищаем от кожуры яблоки и освобождаем от косточек персики.

11. Нарезаем фрукты мелкими кубиками.

12. Кладем фрукты в кастрюлю и засыпаем их 0,75 стакана сахара.

13. Варим фрукты 20 минут на среднем огне. Получается вот такая красивая, достаточно густая, ароматная начинка.

14. Тесто уже готово. Выкладываем его на рабочую поверхность.

15. Разрезаем тесто на равные 4 части.

16. Раскатываем каждую часть и выкладываем начинку .

17. Закручиваем рулетом.

18. Теперь у каждого рулета отрезаем кончики, не слишком близко к краю.

19. А оставшиеся серединки разрезаем вот таким образом.

20. Готовим форму для выпечки, смазываем ее растительным маслом и выкладываем заготовки из теста: в центр "цветы", а по краям остальные кусочки, бортиками кнаружи.

21. Завариваем крепкий черный чай, добавляем 3 чайные ложки сахара, хорошо размешиваем и полученным раствором смазываем пирог.

22. Ставим пирог в разогретую до 190 градусов духовку на 20-30 минут. Вынимаем его, даем остыть, вынимаем из формы, посыпаем сахарной пудрой и корицей.

23. Вот так пирог выглядит в разрезе.