Рецепт: Закуска "Сельдь маринованная" - простой вариант сервировки по домашнему

Всем доброго времени суток!
Собираюсь сама мариновать (солить) сельдь, но как увижу в магазине готовую красивую и крупную селедку пряного посола, не могу удержаться и покупаю:)
Вот и в этот раз купила, хотела приготовить сельдь "Под шубой". До обеда оставалось мало времени и я решила не замарачиваться, а сделать что нибудь совсем простое из этой серии.

Отрезала голову, выпотрошила, помыла и сняла с неё кожу. Разделала тушку на филе.
Лук нарезала средними перьями, залила кипятком с яблочным уксусом и оставила на 10 минут мариноваться (забыла сфотографировать):))

Свекла у меня заготовленная впрок с осени. Большие клубни я резала на кубики и тушила с небольшим количеством подсолнечного масла и соли. При выпаривании жидкости, добавляла воды. Тушила до полной готовности. Остывшие кубики свеклы переложила в контейнеры и вынесла на мороз в холодную кладовку. По мере надобности заносила, оттаивала сколько нужно, и использовала. Заморозка не отражается на вкусовых качествах и структуре свеклы, так как она тушеная. Можно использовать в винегрет и другие салаты и закуски. Отлично измельчается блендером.

Филе сельди порезала тонкими кусочками и уложила на половину плоской тарелки. Рядом свеклу и маринованный лук. Немного украсила майонезом и зеленым луком. Получилась вкусная селедка "В не шубе".

В селедке была икра. Икру и хвостовые части сельди я взбила в блендере, добавила сливочное масло по вкусу и получилось селедочно-икорное масло.

Приятного аппетита!