Тушенный картофель с легкими


Репутация: +4382
Все рецепты автора: 263
Дата публикации: 2017-07-06
Рецепт понравился: 15

Рецепт: Тушенный картофель с легкими - бабушкин рецепт

Ингредиенты:
легкое говяжье - 700 гр;
картофель - 1,5 - 2 кг;
лук репчатый - 2 шт;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
лавровый лист - 3 шт;
куркума молотая - 1 ч. л.
Способ приготовления:
Хочу поделится с вами очень вкусным блюдом. Этот рецепт передала мне моя бабушка, которая многому меня научила, спасибо ей.
Берем говяжье лёгкое, можно и любое другое - это не принципиально, просто говяжье легче найти в магазинах. Если замороженное, то размораживаем. В лёгком часто попадаются трохеи, их можно вырезать, если хотите, я не вырезаю, потому что они очень полезны для нашей опорно-двигательной системы, это хрящи, которые во время готовки становятся мягкими и их можно, и нужно кушать. Это тот же хондроитин, хондроксид, который нам потом выписывают в таблетках для наших суставов. С полезными свойствами разобрались, продолжаем готовить.
Лёгкое вымыть, порезать на небольшие кусочки, не более 4х4 см. Кладем в кастрюлю, заливаем водой, подсолим немного и варим, пока лёгкое не изменит полностью цвет (оно становится темным). Кастрюлю для варки берем побольше, лёгкое во время варки увеличивается приблизительно в два раза и чтобы оно потом не вылезло, лучше взять кастрюлю побольше.

За тем воду сливаем, лёгкое промываем водой и отправляем тушиться в сотейник или гусятницу, можно и в кастрюлю, но с толстым дном, с предварительно разогретым растительным маслом. Подливаем немного воды, закрываем крышкой и тушим, периодически помешивая и подливая воду. Готовится лёгкое долго, где-то 1,5-2 часа. Готовность определяется, как только оно становится мягким.

Лук чистим, моем, режим мелко и поджариваем на растительном масле до золотистого цвета и отправляем его в сотейник.

Тушенный картофель с легкими фото

Картофель чистим, моем, режим не большими кусочками.

Тушенный картофель с легкими фото

У меня картофель молодой, поэтому он не разварится и будет много юшки, со старым картофелем всё иначе, он больше разваривается и блюдо будет более густым.
Отправляем картофель в сотейник.

Тушенный картофель с легкими фото

Перемешиваем и заливаем водой, чтобы она покрыла картофель. И добавьте лавровый лист.

Тушенный картофель с легкими фото

Накрываем крышкой и тушим, как только картофель начнет подходить до готовности, солим, перчим, добавляем любимые специи. Перемешиваем и тушим до готовности.

Тушенный картофель с легкими фото

Если жидкости много, можно открыть крышку и немного ее выпарить.

Наша тушенная картошечка готова, можно снимать пробу.

Тушенный картофель с легкими фото

Приятного аппетита!

Время приготовления: 3 ч.
Примерная стоимость порции: 15 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

coniors8
Интересно получилось:) А я уж и не помню, какие они на вкус... ответить
sisoeva
Сложно описать их вкус, они ни на что не похожи) ответить
Оставить свой комментарий