Рецепт: Варенье из слив - Из чернослива

В этом году наше единственное дерево чернослива решило нас одарить своими плодами, видимо компенсируя все 5 лет практически неурожая. В первый год мы собрали одно ведро. На второй год урожая не было у косточковых, как говорили люди ( а я еще не разбиралась в этих фруктовых деревьях настолько), в третий год год налетели какие-то насекомые и съели все цветы на дереве во время цветения, естественно мы остались без урожая. На четвертый год опять было холодно и очень ветренно и все цветы облетели, не успев завязаться. В прошлом году мы все же набрали пару ведер. Вот такое "интересное" плодоношение оказалось у нашего чернослива. В эту весну я сказала своим домочадцам, что я пойду по всем местам и по улицам, где растет чернослив, чтобы набрать себе на джемы и варенья. Наверное, наша слива меня услышала и решила сделать мне подарок.

На сегодня мы собрали уже 4 десяти-литровых ведра ее вкусных и полезных плодов, а на дереве осталось еще столько же. Я, конечно, пребываю в восторге при этом, когда выхожу на улицу и вижу это дерево с ветками, склонившимися практически до земли от тяжести налитых плодов. Слива, слива, как же я люблю тебя!

Это было предисловие к моему отзыву.

Теперь о том, что я из нее готовила сегодня.
А сегодня у нас было варенье из сливы, точнее из чернослива. Потому что у нас еще растет красная слива ( тоже одно дерево, но я вырастила для него рядом еще одно деревце, и оно в этом году также с плодами, правда они еще не поспели). Потому и варенье из чернослива.

Итак, приступим:
чернослив хорошо промыть.
Отделить от косточек, разрезав пополам.

Затем засыпать всю сливу сахаром,

Хорошо размешать,

И дать постоять немного времени, чтобы сахар растворился.

Примерно через час поставить тазик со сливой на плиту на медленный огонь.

Когда слива начнет кипеть, нужно снимать пенку.
Я варила свое варенье 1 час 10 минут.

По истечении этого времени отставить тазик с вареньем в сторону, чтобы варенье остыло.
В это время нужно простерилизовать банки и крышки.
Когда варенье остынет, разлить его по банкам (можно немного теплым), оно будет жидкое ( ведь это варенье), но потом, когда постоит, немного загустеет. Вкус его получился приятный с легкой кислинкой.

Вот такое варенье у меня получилось сегодня.

Вышло 4 литровые банки вкусного и полезного варенья из черной сливы.
Слива со своего сада, цена за сахар.

Всем сладких заготовок!