Рецепт: Теплый салат из курицы - с овощами

Я отношу это блюдо к категории теплых салатов, потому что некоторые овощи в нем почти не подвергаются термической обработке, хотя, конечно, при желании его можно назвать и овощным рагу с куриным филе - это кому как привычнее.

Один из овощей, которые будут подвергаться термической обработке - это репчатый лук. Нарезаем его мелко и отправляем на сухую сковородку без использования масла.

Сразу же за луком, не давая ему зажариться, отправляем в сковородку порезанное небольшими кусочками куриное филе. Оно тут же начнет отдавать сок, и куриное филе с луком будут не жариться, а тушиться.

Нарезаем морковь крупными кусочками и так же отправляем ее в сковородку.

Добавляем в сковородку еще немного жидкости - две столовые ложки соевого соуса, который и будет служить заправкой для нашего теплого салата.

Для вкуса добавляем лавровый лист, закрываем кастрюлю крышкой и делаем огонь минимальным. Тушим всё вместе пять-семь минут.

Болгарский перец (я взяла красный, потому что он самый сладкий) нарезаем небольшими кусочками и отправляем в сковородку. Долго тушиться ему не придется.

Последними в салат идет сочный молодой кабачок. Он настолько нежный, что готовить его не надо, надо его только немного нагреть.

Вкусный, полезный и сытный теплый салат с куриным филе готов! Сырой кабачок очень приятно похрустывает во рту, а куриное филе, пропитавшись соком овощей становится очень нежным и сочным.

Приятного аппетита!