Рецепт: Баклажаны по-корейски - нереально вкусный

Здравствуйте, друзья! В последнее время, я все чаще и чаще пробую готовить корейскую кухню, возможно она не совсем корейская, так как выбираю рецепты те, которые буду кушать точно. Возможно они подкорректированы под наш вкус. Но принцип приготовления и вкус мне нравятся. Мы даже про экспериментировали с мамой: она приготовила свой рецепт баклажан по-корейски (кто то из подруг ей дал), а я сделала по этому рецепту. Всей семье понравился мой вариант.

И так, подготовим все необходимые овощи, помоем их, почистим.

Очисти баклажаны от шкурки и нарежем соломкой.

И обжариваем их в сковороде на сильном огне, добавив растительное масло в течении четырех минут.

Морковь режим тонкой соломкой или трем на терке для корейской морковки.

Морковь сложить в глубокую миску или кастрюльку, добавить соль и сахар, и помнем ее немного, чтоб она стала мягче и эластичней.

К морковке выкладываем обжаренные баклажаны.

Добавляем сладкий болгарский перец нарезанный соломкой.

Горький перец, чеснок и зелень мелко рубим.

Теперь добавляем соевый соус, уксус, растительное масло, кориандр и тмин. К стати, вместо кориандра и тмина можно добавить готовые специи для морковки по-корейски, в них они входят и плюс еще дополнительные специи.

Перемешиваем и отправляем овощи мариноваться в холодильник на 5-8 часов. Я обычно отправляю на ночь.

Баклажаны по-корейски готовы! Их можно подавать как самостоятельное блюдо, как салат или закуску.

В моем случае, они отлично подошли к жареному картофелю под яйцом.

Всем приятного аппетита! Готовьте с любовью и до скорых встреч!

Время указано без маринования.