Рецепт: Круассаны из слоеного теста - с безе

Круассаны из готового слоеного теста - это быстрый способ приготовить к чаю что-то вкусное из доступных продуктов. Начинка может любить люба - сладкая или нет.

Очень нравятся круассаны простые с корицей и сахаром - рецепт по ссылке.

На этом сайте подсмотрела идею круассаны с безе.

Я использовала готовое слоеное тесто дрожжевое, для начинки белковый крем.

Белок аккуртано отделяем от желтка,
взбиваем до устойчивых пиков,
добавляем сахар (или сахарную пудру) по вкусу,
1 ч. л. лимонного сока, ванильный сахар (или ванилин по желанию).

Продолжаем взбивать до однородного состояния и пиков.

Слоеное тесто раскатываем примерно в 2 раза.

Сверху наносим белковый крем

Разрезаем на треугольники и сворачиваем круассаны

Выпекать на пергаменте, предварительно можно смазать желтком круассаны.

Выпекаются около 20 минут при 170 градусах

Вкусные круассаны готовы!

Внутри хрустящего безе нет, только на краешках, где безе выползло.

При подаче для красоты можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!