Рецепт: Бутерброд с патассу - или с минтаем

Здравствуйте, друзья! Не давно открыла для себя интересную рубку - патассу. Ранее я ее не пробовала и честно говоря и не слышала. А тут решила это дело исправить и познакомится с этой рыбкой. Тем более, что она абсолютно без костей, типа минтая, только немного помельче и вкус другой.

Решила ее испробовать для бутербродов, получилась вкуснейшая закуска.

Для начало разморозим рыбу, отрежем голову, почистим внутренности (молоку можно не выбрасывать, а так же использовать для закуски). Обязательно убираем черную пленку и отрезаем плавники, хвост. Промыть в проточной воде и разрезать на по палам.

Рыбку немного подсолим и обваляем ее в муке.

Жарим на раскаленной сковороде с растительным маслом.

Обжариваем рыбу с обоих сторон до золотистого цвета.

Готовится она очень быстро, буквально пару минут с каждой стороны. Жареную рыбу охлаждаем.

А мы этим временем поджарим лук и оставим его остывать.

Мясо рыбы отделим от хребта.

И мелко нарежем.

Складываем в глубокую мисочку мясо рыбы, обжаренный лук, майонез.

Солим и тщательно перемешиваем массу. Можно добавить немного черного перчика.

Эту готовую массу накладываем на хлебушек и подаем бутерброды к столу. Можно подать в салатнике, как своеобразную закуску.

Бутерброды с патассу очень вкусные, нежные, подавать можно к сладкому чаю для перекуса или завтрака или же как дополнение к обеду или ужину. Рыба достаточно сытная, хоть и кажется суховатой на вид, но она достаточно жирная.

Всем приятного аппетита и до скорых встреч!