Рецепт: Пряники - С шоколадной глазурью

Всем привет!

Что может быть вкуснее свежей домашней выпечки? Когда в доме пахнет ароматной сдобой и пряностями сразу создаётся ощущение уюта и тепла. Особенно поднимает настроение аромат медовых пряных пряников. Именно их я и буду учить вас готовить.

Может кому-то покажется эта идея странной и приготовления сложными и не выполнимыми, но на самом деле нет ничего не возможного и приготовить пряники под силу любому желающему.

Для начала нужно приготовить тесто. Первым делом нужно взять кастрюлю, так как нужно будет нагревать ингредиенты на плите. Сначала я беру жидкий майский мёд.

Добавляю к нему сахар.

Далее нужно эти два ингредиента подогреть на плите пока не растворится сахар.

Когда масса закипит снять с огня и добавить соду.

При перемещении продуктов масса моментально побелеет, увеличится в объеме и станет пенообразной.

Далее нужно взять специи. Лучше всего подойдут мускатный орех и корица.

Добавляю специи и сразу появляется прекрасный аромат всем знакомый и узнаваемый запах пряников.

Следом добавляю к тесту сливочное масло, нарезанное на небольшие кусочки.

Тщательно перемешиваю и вбиваю яйца.

Масса к этому времени должна уже быть практически еле теплой, чтобы яйца не сварились.

В самом конце добавляю муку небольшими порциями, чтобы не было лишнего.

Замешиваю тесто сначала ложкой, а затем руками пока оно не впитает всю муку и не станет однородным, пластичным и податливым. К рукам оно липнуть не должно.

Раскатываю лепешку из теста толщиной примерно 0.5 см и вырезаю кружочки.

Рабочую поверхность мукой засыпать не нужно.

Пряники можно сделать абсолютно любой формы.

Пряники я выкладываю на силиконовый коврик и выпекаю в хорошо разогретой духовке примерно 7-10 минут. Чтобы пряники остались аккуратными надо их раскладывать на приличном расстоянии друг от друга. Все зависит от самой духовки, чтобы не передержать я периодически заглядываю и контролирую готовность.

В результате у меня получается целая гора вкусных и ароматных пряников.

Уже на этом этапе можно кушать их с любым горячим напитком (чай, кофе или молоко), но я решила ещё украсить шоколадной глазурью.

Для этого можно взять плитку шоколада растопить на водяной бане и смазать каждый пряник или (как сделала я) взять готовую шоколадную глазурь и проделать тоже самое.

Вообще украсить можно как душе угодно! Как подсказывает фантазия. В ход идет все что есть.

Пряники получаются очень вкусными, ароматными, средней плотности (не твердые, но и не слишком мягкие). Свежесть сохраняется несколько дней. Мы такую гору ели 3 дня и за это время пряники не зачерствели абсолютно.

Пряники рассыпчатые, но в тоже время не сильно крошатся.
Специи делают свое дело! Пряники ну очень ароматные. Такие пряники гораздо вкуснее чем купленные в магазине.

На все приготовление у меня ушло примерно час. Если считать себестоимость, то цена будет всё равно ниже чем магазинные даже не смотря на один из дорогостоящих продуктов в составе (мёд).

Такие пряники никого не оставили равнодушными. Все кто их попробовал оценили их вкус и качество.

Попробуйте приготовить и убедитесь сами!