Рецепт: Запеканка картофельная с куриным мясом - в папильотках

"Куда бы пристроить вчерашнее пюре?", -
подумала я, тоскливо погладывая на количество картошки " ни туда- ни сюда".

Из недорогих и доступных продуктов соорудим нарядную картофельную запеканку с куриными голенями.

Освобождаем косточку голени, присаливаем ее. В отдельной тарелочке смешиваем копченую паприку, чеснок, красный перец и обваливаем в ней курицу.

Она приобретает красивый яркий цвет.
Заворачиваем голень в полоски бекона.

Выкладываем на противень и помещаем в духовку минут на 30 при температуре 160-170 градусов.

Выше температуру делать не стоит, т. к. бекон может подгореть, а курица останется сырой.

На дно формы выкладываем хлеб, желательно крупнозернистый и толщиной не менее 1,5-2 см. Он должен служить постаментом для запеканки.

Я положила какой был.

Смазала его растопленным сливочным маслом и поставила в духовку подсушиться при температуре 170 градусов минут на 10.
После этого смазала стенки формы остатками масла и посыпала панировочными сухарями.

Вчера я делала пирог-фондю с картофельно-ветчинной начинкой, где подробно описала как делала пюре.

В форму на хлеб выложила оставшееся пюре,

поставила в пюре куриные голени

натерла сыр

и посыпала сверху.

Форму поставила в духовку минут на 25 при температуре 170-180 градусов.
При необходимости можно закрыть сверху фольгой, чтобы голени и сыр не пересохли, открыть за несколько минут до готовности.

Косточки можно украсить папильотками. Мне кажется, что так эстетичнее, чем просто косточка, да и браться удобнее.

Ужин из вчерашнего пюре готов и наряден.