Добавить рецепт
miss DomnikaРоссия, Лодейное Поле Ленинградская об
Репутация: +6281Все рецепты автора: 531
Дата публикации: 2025-05-21
Рецепт понравился: 12 
Рецепт: Жареный минтай по-советски - советский рецепт приготовления дешевой в прошлом рыбы
Ингредиенты:
минтай - 1 кг;
лук репчатый - 500 гр;
кориандр - 1 ч.л.;
перец горошком - 1 ч.л.;
сумах - 1 ч.л.;
мука пшеничная - 5 ст.л.
Способ приготовления:
минтай - 1 кг;
лук репчатый - 500 гр;
кориандр - 1 ч.л.;
перец горошком - 1 ч.л.;
сумах - 1 ч.л.;
мука пшеничная - 5 ст.л.
Хочу рассказать вам простой рецепт приготовления минтая (сюда пойдет хек или треска). С рецептом познакомила меня моя свекровь, так они готовили рыбу в Советском Союзе, когда как раз минтай и хек были самой доступной и дешевой рыбой. К сожалению, тогда это не ценили и кривили носы, потому что не умели готовить.
Итак берем несколько рыбин.
Обрезаем плавники, чистим.
Нарезаем порционными кусочками.
Также понадобится репчатый лук. Лука надо немало, где-то на 1 кг. рыбы 500 гр. лука.
Лук нарезаем полукольцами.
Из приправ - кориандр и перец.
Кориандр и перец перебиваем на кофемолке.
Но сейчас приправ много, выбор большой и потому я добавила сумах. можете положить лимонный перец.
В пакет отправляем муку для панировки, все приправы и соль.
Прямо в пакете панируем рыбу со специями.
Отправляем ее жарить. И в оставшуюся муку с приправами отправляем порезанный лук. Обваливаем лук.
Рыбку обжариваем.
Выкладываем и обжариваем лук.
Обжаренный лук выкладываем на рыбу.
Можно подавать с любым гарниром. И лук получается очень вкусным.
Приятного аппетита!
Итак берем несколько рыбин.
Обрезаем плавники, чистим.
Нарезаем порционными кусочками.
Также понадобится репчатый лук. Лука надо немало, где-то на 1 кг. рыбы 500 гр. лука.
Лук нарезаем полукольцами.
Из приправ - кориандр и перец.
Кориандр и перец перебиваем на кофемолке.
Но сейчас приправ много, выбор большой и потому я добавила сумах. можете положить лимонный перец.
В пакет отправляем муку для панировки, все приправы и соль.
Прямо в пакете панируем рыбу со специями.
Отправляем ее жарить. И в оставшуюся муку с приправами отправляем порезанный лук. Обваливаем лук.
Рыбку обжариваем.
Выкладываем и обжариваем лук.
Обжаренный лук выкладываем на рыбу.
Можно подавать с любым гарниром. И лук получается очень вкусным.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 30 мин.
Комментарии к рецепту:
miss Domnika · 2025-05-23 20:33:58
Муж родился и вырос в Баку. Так там рыба (хек, минтай) была на прилавках постоянно. Зато за мясом и колбасой очереди стояли. А еще за сливочным маслом, т.к. в Азербайджане плов на сливочном готовят. )))
ответить
miss Domnika · 2025-05-31 07:54:40
Точно не помню, но хек и минтай стоили толи 14, толи 16 копеек за кг. Но точно меньше 20-ти. А свинина стоила дороже говядины, 2 рубля за кг. Это в Баку. Старые мы уже, однако. ))))
ответить