Бульон концентрированный - рецепты

Фюме

Дата публикации: 2020-07-02    Рецепт понравился: 22

Ингредиенты: 438 - 3л; 32899 - 1шт

Способ приготовления:

Фюме- это концентрированный бульон, приготовленный из мясных костей с овощами. вообще бульоны делятся на 3 типа: белый - мясо и овощи сырые. желтый -мясо сырое, овощи предварительно обжарены. красный - и мясо и овощи сначала жарят/запекают. для концентрата используют все три варианта. Можно делать из мяса, костей, птицы и рыбы. Я готовлю белый бульон, так ...

Читать весь рецепт