Дрогобыческая колбаса - рецепты
Добавить рецепт
вареная
Дата публикации: 2021-10-20 Рецепт понравился: 12
Ингредиенты: 97 - 1 кг ((850 г полужирной и 150 г нежирной); 375 - 2 г; 419 - 2 г; 438 - 75 мл; 6037 - 1 г; 14335 - 21 г; 22709 - 2 г; 24215 - 6 г
Способ приготовления:
И так, продолжаю свою колбасную историю. Сегодня представляю вам дрогобычскую колбасу. Это одна из моих любимых. Надеюсь и вам придется по вкусу; Предварительно просаливаем мясо нитритной солью в течение 2-7 суток. Подробно про этот процесс и нитритную соль тут . Отрезаем150 г нежирных кусочков от 1 кг мяса. Нарезаем их под мясорубку. Сюда добавляем 3 ...