Рыба жареная

Жареная рыба в русской народной кухне обычно приготавливают с соусом. Готовят жареную рыбу, с использованием растительного масла. В наши дни применяют, в основном, подсолнечное масло, а в былые времена жарили рыбу на маковом и ореховом масле. В русской кухне рецепты приготовления блюд из жареной рыбы различны: на сковородах целиком и кусками; в печи или духовке; на вертеле; в разогретом жире, в тесте.