Добавить рецепт
Домашнее копчение вне конкуренции.
Дата публикации: 2016-03-18 Рецепт понравился: 43
Ингредиенты: 101 - 5 кг; 244 - 5 сл.ложек; 3904 - щепотку; 268 - по вкусу; 1531 - щепотка
Способ приготовления:
Уверенна, что многие со мной согласятся, что домашнее вкуснее, да и чаще всего дешевле. Поэтому мы научилась коптить сало в домашних условиях. Сегодня хочу поделиться своим опытом с вами. Для такого сала лучше покупать не мягкое сало такое, как зарезы от шеи, щековину или подчеревок. ...
в коптилке
Дата публикации: 2016-01-24 Рецепт понравился: 4
Ингредиенты: 101 - 400 гр; 244 - 1 горсть; 248 - 1 щепоть; 268 - 4 листа
Способ приготовления:
Берем кастрюлю по размеру шматка сала. Добавляем туда половину соли, перец, лавровый лист и ставим на плиту до кипения. Сало толщиной пять-семь сантиметров, желательно со слоем мяса, кладем в кипящий рассол и варим 2 часа на медленном огне. Вынимаем шматок, кладем в миску, даем стечь ...