Рецепт: Соленые огурчики с хреном - Хранятся до следующего урожая.

Настала горячая пора для хозяек. В огородах спеют помидоры и огурцы. Многие закатывают огурцы горячим способом, а я нашла для себя способ засолки огурцов холодной водой. Главный секрет - баночки с огурчиками должны храниться в погребе!
Собираем огурчики ранним утром. Если нет возможности засолить сразу, то необходимо залить их холодной водой на пару часиков. Для засолки холодным способом нам потребуются огурчики.

семяна укропа или зонтики.

чесночек.

корни и листья хрена.

сухая горчица или аптечные горчичники.

соль, вода.
Банки стерилизуем. На удно кладем зонтики укропа, раздавленные дольки чеснока и закладываем огурцы. Туда же помещаем корни хрена. Я их мелко рублю.
На 3-х лировую банку беру 2 ст. л. соли с горкой. Развожу соль в холодной воде и заливаю огурцы. Сверху насыпаю 1 ч. л. сухой горчицы.
Закрываю пластмассовой крышкой и убираю в погреб. Через месяц огурчики готовы.