Рецепт: Бабушкины огурчики - ВСЕГДА удачные огурцы, и проще просто некуда!

Иногда хочется "поколдовать" на кухе и сделать что-нибудь этакое! А иногда, по разным причинам, хочется сделать просто и надёжно: или урожай настолько щедр, что просто не успеть его переработать, или хочется чего-то не "сложносочинённого" и по процессу и по результату.

Хочу поделиться с вами старинным "бабушкиным" рецептом засолки огурцов на зиму. Проще рецептов я не знаю! Ещё одно достоинство этого способа: эти огурцы получаются абсолютно всегда крепенькими, хрустящими, ароматными. Всегда! Много лет пользуюсь таким способом, и никогда "проколов" не случается. Единственное "но": их надо хранить в холодильнике или в погребе.

Итак, огурцы замачиваем в воде часа на 2-3

. Из специй нам пригодится классический набор: листья чёрной смородины, дуба, вишни, зонтики укропа и чеснок

.

На дно 3-хлитровой бакни укладываем по листочку вишни, смородины, дуба, укроп и несколько кусочков нарезанного чеснока. Огурчики моем, обрезаем кончики и укладываем в банку плотно, каждый ряд перекладывая тем же набором листьев. Последний ряд огурцов тоже прикрываем листьями.

Дальше наливаем в банку чистую(родниковую, колодезную, из скважины, фильтрованную в конце концов) сырую(!) воду.

. Сверху кладём 3 столовые ложки с верхом соли

. Обязательно сверху, а не на дно, как ни странно, так соль лучше растворяется. Потом закрываем капроновой крышкой банку и несколько раз смело и быстро(всё-таки крышка негерметичная) переворачиваем банку. ВСЁ! ставим в холодильник, а зимой будем есть ароматные, хрустящие, аппетитные огурцы с непередаваемым вкусом свежести (видимо, это от сырой воды). Приятного аппетита!