Рецепт: Перец фаршированный - Перец фаршированный куриным фаршем и рисом

Летом я постоянно готовлю фаршированный перец. Только вместо говядины беру куриный фарш. А вместо помидоров - томатную пасту.

Итак, перец помыть, почистить:

Филе перекрутить на мясорубке, добавить яйцо, посолить, поперчить, перемешать:

Рис промыть, сварить до полуготовности. Я всегда беру пропаренный рис, он никогда не слипается и не разваривается.

К фаршу рис следует добавлять в остывшем виде. Лук, морковь и шляпки от болгарского перца порезать (морковь можно натереть на терке), пожарить в растительном масле

Когда все это будет готово, довавить пару ст. ложек томатной пасты и немного воды:

Перед тем, как фаршировать перец, опустить его на 2-3 минуты в кипяток, тогда он будет мягче и быстрее приготовится:

Нафаршированный перец сложить в кастрюльку, добавить подливку и немного горячей воды. Тушить на среднем огне минут 30-40.

Вот, собственно, и все:

Приятного аппетита!