Рецепт: Плов - Сытное и вкусное блюдо «Плов»

И так сегодня решил приготовить плов ну и сделать об этом небольшой отчет. Сразу бы хотелось оговориться, что готовил на электрической плите по этому технология такая, на огне в казане и мясо побольше кусками обжариваю я его первым, что бы образовалась корочка, потом вынимаю и обжариваю лук с морковкой после этого снова добавляю мясо.

Ставим кастрюлю с толстым дном и стенками на плиту.

Раскаляем масло для индикации кидаем спичку.

Когда спичка вспыхнет можно начинать готовить.

Погружаем в раскаленное масло заранее порезанный кубиками лук, доводим его до золотистого цвета.

Когда лук поджарился, добавляем морковку и жарим до тех пор, пока она не станет мягкой.

Затем добавляем мясо и жарим,

после того как мясо дало сок добавляем немного горячей воды добавляем специи, лавровый лист, барбарис, солим, перчим и оставляем томиться на малом огне мин 20. Затем добавляем рис и заливаем его кипяченой водой на 2-3 сантиметра выше риса. Рис предварительно ровняем в виде небольшой горочки. Накрываем крышкой и ставим на тихий огонь.

Примерно минут через 10-15 когда рис частично взял воду открываем крышку делаем посерединке отверстие и втыкаем в рис зубчики чеснока. Затем закрываем крышкой и на слабом огне забываем про наш плов минут на 30-40.

Когда наш плов уже готов мы снимаем его с плиты накрываем полотенцем и убираем в сторону мин на 10. После того как плов отдохнул открываем крышку и перемешиваем.

Ну вот и все собственно можно накладывать в тарелочки и кушать.