Рецепт: Холодный суп "Гаспачо" - Жидкого салата не изволите?

Гаспачо (иногда пишут гаспаччо) - испанский холодный суп, от которого весь мир просто без ума. Ну не знаю, не знаю, на мой вкус ничего особенного и наша окрошка в сто раз лучше. Но для разнообразия и интереса приготовить можно. Рецептов гаспачо, конечно, масса, но в основном ингредиенты одни и те же. Овощи или режут или измельчают в блендере и подают с сухариками и зеленью. Я его готовила по-разному и предлагаю усреднённый, на мой взгляд удачный рецепт, немножко адаптированный к русской кухне.

Ингредиенты (3-4 порции): 1,5 стакана томатного сока (именно сока, без семян и кожуры), 1,5 стакана холодной кипячёной воды, 1 огурец, 1 луковица, 1 болгарский перец, 1-2 зубка чеснока, 1-2 ст. ложки растительного масла (лучше с запахом), 1 ст. ложка уксуса, соль (где-то 0,5 ч. ложки или чуть больше), чёрный или белый перец, паприка, по желанию острый перец. Для подачи - гренки и петрушка.

Всё очень просто - томатный сок (у меня собственного приготовления уже с солью и перцем) разбавляем водой, добавляем мелко нарезанные овощи, уксус, соль, масло, приправы.

Перемешиваем и отправляем в холодильник настаиваться часа на два. Перед подачей тщательно перемешиваем, разливаем по тарелкам, посыпаем гренками и рубленной петрушкой. Супчик освежает в жару, но понравится не всем. На вкус - салат из помидоров и огурцов, только жидкий. Детям и язвенникам не рекомендую!