Добавить рецепт
Рецепт: Булочки с корицей - вкусные и ароматные
Для теста:
- 200 мл молока
- 11 г сухих дрожжей
- 2 яйца
- 1/3 пачки маргарина
- 100 г сахара
- 600-700 г муки (сколько возьмет тесто)
- 1 чайная ложка соли
- 1 столовая ложка клейковины.
Для начинки в тесто:
- 1/4 пачки маргарина
- 200 г коричневого сахара
- 20 г корицы
Для крема:
- 50 г мягкого сливочного сыра (я использовала 100 г сыра)
- 100 г сахарной пудры (я взяла меньше)
- 2-3 столовые ложки сливочного масла
- Ванилин
В нашем городе недавно открылась кафе-пекарня Cinnabon. Визитной карточкой заведения являются фирменные булочки с корицей. Выглядят они, конечно, очень аппетитно, но платить за одну булочку почти 100 рублей, это уже слишком. Тем более, точно неизвестно что там входит в состав. Я решила их приготовить в домашних условиях и нашла подходящий рецепт в Интернете. Получилось очень вкусно.
Сначала нужно сделать тесто. Дрожжи развести в теплом молоке, добавить туда немного сахара (я положила 1 чайную ложку).
Отдельно, в емкости, в которой будет замешиваться тесто, взбить яйца, добавить размягченный маргарин.
В получившуюся смесь насыпать сахар, вылить туда дрожжи с молоком. Все хорошо перемешать.
Насыпать муку и соль, вымесить тесто. Добавить в тесто клейковину (она делается очень просто: взять одну столовую ложку без горки муки и вливать туда немного воды, помешивая). Готовое тесто должно отстояться час.
В это время можно заняться начинкой. Размягчить маргарин в микроволновке. Отдельно соединить корицу и сахар. В идеале берется коричневый сахар, но у меня его не было, я использовала обычный.
Когда тесто подойдет, его нужно раскатать в большой пласт, желательно прямоугольный, толщиной примерно 4 мм. Растопленный маргарин намазать на тесто рукой.
После этого смесь сахара и корицы равномерно распределить по тесту. Тесто свернуть в тугой рулет, как можно плотнее. После этого рулет нарезать на кусочки длиной примерно 4 см.
Резать лучше острым ножом или ниткой. У меня получилось 18 штук. Получившиеся роллы выложить на противень, смазанный растительным маслом.
Выпекать в духовке при температуре 200 градусов минут 30.
Пока булочки выпекаются можно сделать крем. Для этого нужно смешать размягченное сливочное масло с сыром и сахарной пудрой. При желании можно насыпать немного ванилина.
Когда булочки будут готовы, вынуть их из духовки.
Смазать кремом с помощью силиконовой кисточки.
Булочки получаются вкусные, ароматные и, конечно, калорийные, но изредка можно себя побаловать.
Комментарии к рецепту:
