Рецепт: Жаренные баклажаны с овощами "Полосатик" - Вкуснятина!

Настало время для консервации и домашних заготовок, я очень люблю заниматься заготовками на зиму! Вчера закрывала закуску с баклажанами и овощами. Для этого нам понадобиться: баклажаны, сладкий болгарский перец, репчатый лук, и красные помидоры.

Я точных пропорций не знаю, но примерно на одну пол литровую. банку нужно два средних баклажан, один перец, один помидор и одна луковица ( а там по ходу будет видно!). Режим кольцами баклажаны толщиной 3-4 см, посыпаем их немного солью и оставляем пока мы готовим остальные овощи: перец, лук и помидоры тоже режим кольцами. Затем на подсолнечном масле хорошенько обжариваем баклажаны

, и начинаем все складывать слоями в банку, причем утрамбовываем все хорошенько, так как после стерилизации овощей стане меньше, так, что не бойтесь кулачком примять содержимое банка ;)))!

После на каждую пол литровую банку добавляем 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку сахара и 1 столовую ложку уксуса, затем банки ставим стерилизовать на 20-25 минут, или же пока овощи не изменят цвет ( бабушка меня так учила)!

Закрывае банки, переворачиваем укутываем, и все зимой вам эта закуска очень пригодиться!!!

Приятного аппетита!

Еще один момент: лук можно заменить на чеснок, только не выдавливайте его из чесночницы, а порежьте кубиками или пластинками, так будет намного лучше и красивее!