Главная › Вторые блюда › Голубцы › Русская кухня

Фотогалерея

Добавить рецепт

decabristka

Россия, Петровск-Забайкальский

Репутация: +4611

Все рецепты автора: 6

Дата публикации: 2011-08-23

Рецепт понравился: 29

Рецепт: Голубцы из свекольных листьев - Блюдо,способствующие похудению, из свекольной ботвы

Ингредиенты:
***

Способ приготовления:

Этот рецепт услышала совершенно случайно. По телевизору.

А так как я озадачена проблемой лишнего веса, то подумала, что ведь свекла является сама по себе слабительным растительным сырьем! Почему бы и нет?

Я взяла морковку, помидорки, лук. Все порезала. Морковь кружочками, помидоры дольками, лук полукольцами.

Плеснула на сковороду чуть-чуть масла, добавила все овощи, через 10-15 минут добавила воды. Не забудьте крышкой закрыть и тушите...

гарнир

А тем временем готовьте сами голубцы. Желательно большие свекольные листья, на а так уж какие есть... У меня на огороде нынче очень крупные листья.
Обрезаем черенки от свекольной ботвы. Складываем ботву, то бишь листья в тазик, заливаем кипятком.

свекольная ботва

Фарш у меня был готовый, я туда добавила сваренную почти до готовности перловку( риса не было), лук, чеснок там уже были... Все смешала...

фарш для голубцов

Вспомнила про эту приправу без глутамата для мяса, сыпанула немного в фарш, перемешала опять...

Ну а далее, все как в обычных голубцам.

Вынимаем лист из кипятка, утолщения простукиваем кучкой ножа или чем-нибудь тупым... Кладем фарш, закручиваем... Если дырка в листе, то латаем другим листом эту дыру!

голубцы

Тем временем на сковородке все потушилось, я туда добавила чуть томатной пасты, сверху положила голубцы и закрыла крышкой, тушила около 50 минут... Воды не доливала, хотя думала, что если нужен был бы жидкий соус, то можно было и воды добавить...

голубцы

А у меня получились голубцы и гарнир из овощей, все вкусно...

готовые голубцы

Из минусов- когда листья заливаешь кипятком, то мне не понравился запах и уж было подумала фигня получится на постном масле... И после тушения цвет из красивого стал не очень! Но все равно вкусно!

Но блюдо получилось легкое и очень вкусное! На радостях я сегодня опять достала фарш из холодильника и завтра буду опять лепить голубцы! Пока есть ботва. А морозилка в моем холодильном шкафе огромная! О как!

Приятного аппетита

Это хороший рецепт?

Комментарии к рецепту:

Я вот виноград на даче собираюсь ободрать и заморосить. Потом тоже готовить буду голубцы, а из свеклы не получится - ботву кто-то погрыз... ответить

а мне вот сказали,что виноградные листья солят как-то для голубцов...У нас,конечно, нет винограда...Но я подумала,если тоже как-то листья голубцов засолить что ли?... ответить

засолить можно, только вот так в бутылке лчуше получается ответить

Некоторые морозят в морозилке капусту - верхние листья. ответить

какая отличная идея! обязательно обращу внимание на ботву в след.поход на рынок ответить

Беру себе на заметку. Отличный рецепт ответить

в больших городах на рынках ботвы не вижу) а рецеп хороший! ответить

Надо приготовить, спасибо! ответить

конечно же такое блюдо нужно делать из ботвы, выращенной на своем огороде...рецепт замечательного блюда...очень люблю голубцы... ответить

Впервые слышу о таком рецепте. Где же вы раньше были. У меня свекла уже давно созрела... ответить

сама недавно узнала...Уже присматриваюсь с другой ботве))) ответить

Очень оригинально! Не пробовал. ответить

хочу попробовать...спасибо за рецепт... ответить

Это Вы в "О самом главном" увидели?) ответить

уже не помню, утром что-то шло,просто услышала... ответить

Пробовала с виноградными листьями, такой рецепт читаю впервые ответить

Любопытный рецепт, главное не избитый, Спасибо, обязательно попробую,тем более листья от свеклы у меня всегда пользовались успехом, Даже замораживаю на зиму. ответить

я вот тоже хочу, они хрупкие,вы их наверное,сначала кипятком заливаете? Или как? ответить

не знала что можно из свеклы ответить

интересный рецепт, салат из свекольных листьев пробовала, а голубцы нет, беру в закладки))) ответить

а в салат что кладете? ответить

я лично сама такой салат не делаю, но у подруги пару раз ела, пример овощного салата только еще и со свекольными листьями ответить

мы просто отвариваем листья и потом жарим с яйцами или делаю пироги осетинские...такое добро не пропадает ответить

а поподробнее не расскажите про то и другое? ответить

1-отвариваете листья в подсоленой соле минут 5-7, пока не станут мягкими, выкладываете в друшлаг чтобы вся вода стекла. режете на кусочки 4-5 см и обжариваете минуту на сковороде в подсолнечном масле. затем в конце заливаете взбитыми яйцами, немного солите и накрываете крышкой. Мне лично очень нравится. на осетинские пироги скину рецепт в личку, писать долго. ответить

А у нас пропадает. Мы этими листьями только скотину кормили. Как то пробовала борщ из листьев свеклы сварить мне понравился... ответить

я тоже видела этот рецепт в передаче, сразу подумала: как я раньше не догадалась? Покупаю на рынке виноградные листья, а свое добро не использую! ответить

Какой интересный рецепт. А я то всегда ботву выкидывала, поеду на дачу всю оборву. ) ответить

Я листья замораживаю обычно для борща, просто режу, залаживаю в мешочки и в морозилку. Полностью лист не морозила, да честно, и голубцы такие еще не пробовала. Надо попробовать заморозить листья целиком. ответить

тоже хорошо! ответить

я их обварила сейчас,скрутила,сырые они ломкие и свернула в рулетик в мешочек и морозилку ответить

Кстати и ботва моркови тоже идет хорошо в дело. Прекрасная приправа для консервации - у нее своеобразный вкус, да и на зиму тоже замораживаю и ложу вместо зелени, для разнообразия. ответить

все оборву в этом году...Уже думаю,а от кабачков куда-нибудь сгодиться?) ответить

ух ты, замечательный рецепт! ответить

Оригинально! ответить

Интересная идея! ответить

как интересно!!! обязательно попробую, спасибо! ответить

А ботву от свеклы и в магазинах продают, кстати, по баснословной цене, но вот название у нее какое то мудренное, никогда не догадаешься, что эта ботва. ответить

Спасибо, никогда не встречала подобный рецепт. Смакота! ответить

у доброй хозяйки всё впрок - и корешки, и вершки :) ответить

ух ты...попробую обязательно сделать, из капусты у меня голубцы как то не особо хорошие получаются ответить

здорово!неплохой рецепт!беру в закладки! ответить

Я очень давно пробовала салат из свекольной ботвы. Очень вкусно, но как делать - не знаю! ответить

Оригинально. Перловка вместо риса удивила. Может как и попробую. Мне нравятся такие блюда. ответить

Оставить свой комментарий