Добавить рецепт
Рецепт: Запеченный картофель - Пальчики оближешь! или Картофель всему голова))
Картофель – 1 кг;
Сырок «Дружба» - 1 шт;
Сыр Гауда – 100 гр;
Лук репчатый – 1 шт;
Помидор – 1 шт;
Баклажан – 1 шт;
Шампиньоны –600 гр;
Сметана – 2 ст. ложки;
Майонез – 2 ст. ложки;
Приправа из зелени – ½ ч. ложки;
Болгарский перец – 1 шт.
И что бы я только делала, если бы не было такого замечательного овоща как картофель? В нашей семье без него не обходится ни дня. Постоянно из него что-либо готовим, или добавляем в первое блюдо, или делаем из него второе! Если бы картофель так негативно не влиял на килограммы, сама ела бы его каждый день.
Сегодня тот день, когда я запекала картофель в духовке. И вот что получилось.
Мне понадобились следующие ингридиенты:
Посмотрите какую прелестную картошку купил муж! Все говорит о том, что блюдо должно быть приготовлено с любовью!!!
Итак, берем 1 кг картофеля, моем его, чистим и режем кружочками. На предварительно смазанный оливковым маслом протвень, раскладываем первый слой нашей «картофельной запеканки», не забываем посолить/поперчить по вкусу.
Режем сырок «Дружба» на мелкие кусочки и раскладываем по кружочкам. Сырок дружба придает картофелю очень нежный сливочно-сырный вкус.
Сюда же мелкими кусочками кладем нарезанный помидор. Сверху колечками идет лук.
Накрываем все это еще одним слоем картофеля.
Теперь на каждую картофелину по капельки майонеза и так же, мелкими кусочками сыр Гауда. Добавляем приправу (у меня была смесь из различного вида зелени+молотый перец).
Сверху накрываем это еще одним слоем кружочков из картофеля.
Не забываем накрыть фольгой и отправляем в духовой шкаф минут на 40 томиться при температуре 200 градусов.
Пока наша основа запекается, приготовим грибочки. Впринципе, их можно было отправить в духовку вместе с картофелем, но я предпочитаю не смешивать два эти вкуса, а вернее сказать, объединить их только в тарелке!
Разогреваем сковородку, добавляем немного оливкового масла и жарим мелко нарезанный лучок до золотистой корочки. Режем шампиньоны, чистим и режем баклажан. Все это отправляем к луку на сковородку. Жарим около 10 минут на интенсивном огне.
Далее добавляем 2 ложки сметаны и оставшийся сырок «Дружба», жарим еще минут 15 до готовности.
Когда оба составляющих готовы,
можно выложить грибную подливу на картофель или отдельно, как это сделали мы. Это второе идеально сочетается с салатом из свежих огурчиков и зелени с редисом.
Приятного аппетита! Сытно, быстро, необычно и главное вкусно!
Комментарии к рецепту:
