Рецепт: Баклажаны по-египетски - Летнее сытное блюдо из баклажан

Лето – это пора свежих овощей, которых зимой трудно достать или можно купить по безумно дорогой цене. Сегодня я хочу предложить вам простой недорогой рецепт – Баклажаны «по-египетски».

Баклажаны режем на две половинки, аккуратно надрезаем сердцевину по краю

И чайной ложкой вытаскиваем всю сердцевину.

Должны получиться вот такие лодочки.

Содержимое баклажан выкладываем в чашку и измельчаем (ножом, комбайном, блендером)

Добавляем фарш.

Выдавливаем чеснок

Солим, перчим по вкусу

И этой смесью начиняем наши лодочки-баклажаны

Укладываем их в форму и сверху украшаем пластинками помидор

Я делала их в аэрогриле. Вы можете обойтись и духовкой. 180 градусов минут на 40-50, чтобы лучше пропеклись. Пока запекаются, режу зелень и тру сыр.

За 5 минут до приготовления посыпаю сыром

Выкладываю в тарелку и посыпаю зеленью. Вот и всё, блюдо готово!