Рецепт: Курица в духовке, шашлык или гриль - ФОТО РЕЦЕПТ 3 (мясо в духовке)

В общем нашло на меня сделать шашлык в духовке или гриль на ветриле...
Сочиняла-сочиняла... Получила компромисс =)

Как это было:

1. Нарезала куриные крылышки и вымыла (у меня была верхняя часть крыльев, но можно приготовить любые кусочки курицы срезав жир).
2. Приготовила в банке маринад, что-то вроде "для шашлыка" но по своему - смешала с водой томатную пасту, нарезала лук, посолила, добавила специй и зелень петрушки.

   

3. Набиваем банку мясом, можно даже плотно, мясо должно быть погружено в рассол полностью.

   

4. Наполнив до краёв туго закрываем крышкой и встряхиваем, чтобы специи распределились между кусочками мяса.

   

5. В таком состоянии мясо маринуется ночь или день, даже можно оставить на 2 дня... В общем кому как удобно по времени, но естественно не больше 3-х суток! Моё мариновалось 1 ночь и 1 день.
6. После маринада вытаскиваем мясо а рассол выбрасываем, так как специи отдали всё нужное мясу, а лук забрал все лишнее из него!

   

7. Теперь обсыпаем шашлычным набором специй и в разогретую духовку, с обязательно подготовленным поддоном. Лучше всего использовать лоток или форму с антипригарным покрытием. Но за неимением можно, так же как и форму, посыпать солью простой противень. Соль для того чтоб сок с мяса не сильно горел.

   

8. Всего 1час и 20 минут при температуре 200 градусов, мясо крутилось на специальном вертеле в духовке. Соль при этом предотвращала горение сока. так что дымить и пахнуть горелым у вас ничего не должно! За неимением вертеля мясо можно поджаривать на рещётке или шампурах переворачивая периодически.

   

9. Вот какое румяное мясо получилось, а запах...!

   

____

Для того чтобы приготовить всё как у меня, понадобится

Для рассола с курицей:

• 1 литровая банка с крышкой
• 20-50 гр. томатной пасты
• соль по вкусу
• молотая кинза либо зира (а можно и то и другое)
• пару веточек зелени петрушки
• 12 верхних частей крылышек

А так же:

• набор специй для шашлыка
• вертиль
• поддон или форма для выпекания
• побольше соли

____

Осталось только добавить гарнир, из всего, чего вам захочется. Я сделала свежий салатик и отварную картошечку!

Получилось очень вкусно, мясо не твердое и не разваливается, можно "грызть" и так без гарнира)
Вот только я так и не поняла что же у меня получилось?! Ведь по виду всё говорит о шашлыке, а на вкус словно курочка гриль =)