Добавить рецепт
Рецепт: Картофельная запеканка - Любимая картошка в шикарном исполнении!
Картофель – не менее 1,5 кг;
Фарш свиной – 400 гр;
Шампиньоны – 400 гр;
Баклажан – 1 шт;
Помидоры – 2 шт;
Лук репчатый – 1 шт;
Сыр Гауда – 100 гр;
Немного укропа, соль, перец, приправа для мяса, немного майонеза.
Блюдо, о котором я сегодня хочу рассказать, является одним из самых любимых и быстро уплетаемых в нашей семье. Это картофельная запеканка с мясом, грибами, помидорами и баклажанами!
Чистим и отвариваем картофель. Чем больше слоев запеканки Вы хотите сделать, тем, соответственно, больше картофеля Вам понадобится.
У меня 2 начинки:
1) Мясная: пережариваем с луком и с маслом отдельно фарш до золотистой корочки, в процессе добавляем соль по вкусу и приправу. Я использую приправу с зеленью, перцем и пряностями для мясных блюд;
2) Грибная: чистим и моем грибы.
Тоже самое делаем с баклажаном.
Режем и перемешиваем в пропорции 50/50. Пережариваем на масле с лучком,
можно добавить ложку майонеза или сметаны, не забываем посолить.
Когда картошка сварилась, делаем из нее пюре. Теперь можно приступить к финальному, самому приятному этапу - «построению» нашей запеканки.
Протвень смазываем тонким слоем сливочного масла. Кладем нижний слой картофельного пюре.
Я люблю не очень толстый. Далее на него раскладываем наш готовый фарш,
поверх которого дольками кладем помидорки. После этого накрываем слоем грибной начинки и немного добавляем майонеза.
Начинку накрываем финальным слоем картофеля
и отправляем в духовку минут на 30, не больше при температуре 200 градусов. Когда верхний слой картофеля немного подрумянился, посыпаем его предварительно натертым сыром с зеленью
и еще на 5 минут в духовой шкаф.
Вид у запеканки просто потрясающе аппетитный,
а на вкус вообще чудо! Очень нежное и сытное блюдо.
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту:
