Добавить рецепт
KolbasaРоссия, Москва
Репутация: +15378Все рецепты автора: 192
Дата публикации: 2011-09-06
Рецепт понравился: 25 
Рецепт: Сливочный крем-суп со шпинатом - На большого любителя
Ингредиенты:
масло оливковое - 2 ст.ложки;
лук репчатый - 1 шт;
чеснок - 2 зубчика;
корень имбиря - 2,5-3 см;
бульон куриный - 1 л;
шпинат - 300 гр;
картофель - 1 шт;
сливки - 300 мл;
вино белое сухое - 1 ст.л.;
масло кунжутное - 1 ст.л.;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу
Способ приготовления:
масло оливковое - 2 ст.ложки;
лук репчатый - 1 шт;
чеснок - 2 зубчика;
корень имбиря - 2,5-3 см;
бульон куриный - 1 л;
шпинат - 300 гр;
картофель - 1 шт;
сливки - 300 мл;
вино белое сухое - 1 ст.л.;
масло кунжутное - 1 ст.л.;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу
В одном из журналов натолкнулась на рецепт сливочного крем-супа со шпинатом. Заинтриговало сочетание продуктов, поэтому решила поэкспериментировать. На деле суп оказался очень легкий в приготовлении. Имбирь с чесноком придали ему легкую остринку, а сливки – приятный, нежный вкус. Но такой вариант конечно на любителя…
Приготовление
Чеснок, лук, имбирь почистить и мелко порезать. В кастрюле разогреть оливковое масло и добавить туда порезанные ингредиенты. Обжаривать 3-4 минуты.
Влить бульон, добавить шпинат.
Помешивать до тех пор, пока шпинат не завянет. Опустить мелко нарезную картошку, довести до кипения.
Влить сливки, перемешать. Накрыть крышкой и оставить на 10 минут на небольшом огне.
С помощью блендера взбить получившуюся смесь до состояния крем-супа.
Перелить в кастрюлю, добавить столовую ложку белого сухого вина, посолить и поперчить. Снова довести до кипения.
Перед подачей на стол взбрызнуть суп кунжутным маслом и посыпать порезанными листьями шпината.
Приятного аппетита!
Приготовление
Чеснок, лук, имбирь почистить и мелко порезать. В кастрюле разогреть оливковое масло и добавить туда порезанные ингредиенты. Обжаривать 3-4 минуты.
Влить бульон, добавить шпинат.
Помешивать до тех пор, пока шпинат не завянет. Опустить мелко нарезную картошку, довести до кипения.
Влить сливки, перемешать. Накрыть крышкой и оставить на 10 минут на небольшом огне.
С помощью блендера взбить получившуюся смесь до состояния крем-супа.
Перелить в кастрюлю, добавить столовую ложку белого сухого вина, посолить и поперчить. Снова довести до кипения.
Перед подачей на стол взбрызнуть суп кунжутным маслом и посыпать порезанными листьями шпината.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 40 мин.
Комментарии к рецепту:
simonasvetlana · 2011-09-06 22:16:08
Интересно! Мне понравилось! Правда, боюсь, что для это будет сложновато!
ответить
valvas1957 · 2011-09-07 11:58:28
Я очень люблю супы со шпинатом, но готовлю их просто, а у Вас такой изысканный рецепт!
ответить
Kolbasa · 2011-09-07 15:08:37
Нашла интересный факт про шпинат. "В начале XX века шпинат получил широкое распространение по всей Европе - и все благодаря ошибки секретарши одного исследователя. Указывая содержание железа в этом продукте, она вместо 0,3 мг написала в 10 раз больше. С тех пор очень популярен миф о том, что шпинат фантастически богат железом. Шпинат, правда, обладает определенными достоинствами в виде минеральных веществ и клетчатки, но все же дети, которых им пичкали, страдали незаслуженно." Но шпинат бывает очень вкусным! Например в этом супе :-)
ответить
