Добавить рецепт
Anet3110Украина, Киев
Репутация: +787Все рецепты автора: 8
Дата публикации: 2011-09-09
Рецепт понравился: 45 
Рецепт: Роллы с блинами - Настоящее произведение искусства...
Ингредиенты:
Для блинов:
Способ приготовления:
Для блинов:
- яйца;
- молоко;
- мука;
- щепочка соли;
- растительное масло;
- крахмал (1 ст. ложка);
- какао-порошок.
- рис;
- сливки 33%;
- молоко;
- желатин;
- фрукты (я брала бананы, киви и папайя консервированная)
- сахар.
- кокосовая стружка;
- сливки 33%;
- миндальные орехи (стружка);
- шоколад черный.
Честно признаюсь, таких красивых роллов я еще не готовила. Я имею в виду сладкие :) Обычные суши я научилась делать вкусными и разнообразными, но это, я считаю, целое произведение искусства. Читая дальше, вы поймете почему... Приготовление этого блюда состоит из нескольких этапов:
Приготовление:
- Приготовить блины.
- Приготовить начинку, а начинкой у нас будет рисовый пудинг.
- Завершающая стадия, самая кропотливая - украсить внешне наши роллы.
Приготовление:
- Приготовьте тесто для блинов. Смешайте на глаз молоко, муку и яйца. Добавьте в тесто немного растительного масла (для эластичности блинов). Столовую ложку крахмала картофельного и щепотку соли. Засыпьте в тесто порошок какао для получения шоколадного оттенка.
- Приготовьте блины. Я обжаривала блин лишь с одной стороны, так как сторона, которая запекалась на сковороде становилась менее яркой, потом мы ее спрячем внутрь. А яркая шоколадная сторона будет сверху нашего ролла.
- Теперь тоже немаловажная часть. Очень ответственная. Как и в обычных суши с рыбой, очень важно приготовить правильно рис. Начинкой для наших сладких роллов я выбрала рисовый пудинг. По самому обыкновенному рецепту. Чем-то он напоминает обычную молочную рисовую кашу из детства. Но гуще. Итак, промойте хорошенько рис (я брала пропаренный). Оставьте на некоторое время его в воде (хотя бы на полчасика). Затем, закипятите в кастрюле сливки (можно разбавить немного молоком), добавьте туда размоченный рис, сахар по вкусу и варите под крышкой до полной готовности риса. Рис должен быть мягким, а сам пудинг должен стать густым по консистенции. В конце добавьте немного желатина. Буквально на кончине чайной ложки. Начинка наша должна быть липковатой и густой.
- Теперь пришло время закрутить наши роллы в трубочки. Для этого нам понадобится циновка. Возьмите блинчик, отрежьте с одного края круглую часть. С другой стороны намажьте пудинг тонким слоем, выложите на него фрукты в ряд и с помощью циновки очень плотно заверните в трубочку. Прижмите руками так, чтобы получилась квадратная форма.
- Теперь завершающая часть. Подогрейте в кастрюле сливки 33% жирности. Когда они начнут закипать, снимите с огня, добавьте туда черный шоколад. Помешивая, растопите шоколад. Пропорции берите примерно на 50 г. сливок - 100 г. шоколада. Вообщем смотрите чтобы масса получилась густой. Нам нужно будет намазать ею нашу трубочку и затем обвалять ее в кокосовой стружке. Можете разнообразить стружку с миндальной стружкой. Сверху я еще сделала капельки из шоколадной массы.
- Поздравляю, ваш нелегкий труд окончен. Можете наслаждаться вкусным и красивым блюдом.
Комментарии к рецепту:
kukla_v_sinem · 2011-09-09 02:43:06
Не люблю сладости, но для гостей очень неплохо. Воспользуюсь рецептом. СпасибО!)
ответить
valvas1957 · 2011-09-09 10:31:36
Нелегкий труд завершился таким красивым и аппетитным шедевром!
ответить
KozaDereza · 2011-09-10 01:22:17
ой, я бы еще во время приготовления все съела, а домашние помогли бы в этом, столько терпения как у Вас у меня нет)))
ответить
pysheestikk · 2012-07-02 16:36:29
очень красивые и вкусные роллы! правда ничего кропотливого я не вижу! все очень просто и легко! есть похожий рецепт, шоколадные блинчики, сыр маскарпоне со сливками и персики (или какой фрукт вам больше нравится)! тоже вкусно!! ответить
