Рецепт: Салат "Баклажаны с кабачком" - Вкусно - всем понравится!

Недавно ездили в гости к моей свекрови и на обед, в виде закуски, она подала салат "Баклажаны с кабачком". Всей семье очень понравился. Теперь и я научилась готовить этот вкусный салатик и поделюсь его рецептом с Вами.

Баклажаны моем, очищаем от кожуры, режем квадратиками, солим и обжариваем на сковороде на растительном масле до готовности. Можно при жарке добавить немного воды.

Берем кабачки, моем.

Очищаем, режем квадратиками, солим и обжариваем на сковороде до готовности.

Лук очищаем, нарезаем.

Лук обжариваем до полуготовности.

Помидоры обдаем кипятком, очищаем от кожицы и нарезаем кубиками. Добавляем к луку, солим и жарим до готовности.

Когда лук и помидоры будут готовы добавляем к ним на сковородку баклажаны и кабачки. Перемешиваем и еще раз все вместе обжариваем.

Даем овощам остыть. Можно накрывать на стол - салат готов!

Приятного аппетита!!!