Рецепт: Салат из кабачков - Вкусно и недорого

Салат из кабачков - заготовка на зиму.
Все, кто пробовал этот салат, обычно говорят: "Какая вкусная капуста". И съедают моментально.
Кабачки и морковь моем, чистим, трём на крупной тёрке (я режу соломкой на кухонном комбайне - очень быстро).

Лук чистим и режем полукольцами, добавляем к кабачкам и моркови.

На 2 кг. очищенных кабачков нужно 500гр. моркови и 500 гр. лука.
К кабачкам, моркови и луку добавляем: 1 стакан сахара, 1 стакан раст. масла, 2 ст. ложки (без верха) соли. В 1 стакане кипячённой воды разводим 1 ст. ложку уксуса, добавляем к смеси. Всё хорошо перемешиваем, оставляем на 1 час. Затем раскладываем по банкам (стерилизовать банки не надо), стерилизуем 20 минут.
Хранить нужно в прохладном месте или в холодильнике. Есть можно уже на следующий день.