Рецепт: Яблочный пирог - Нежный яблочный пирог со сметанной заливкой - объедение!

Вот опять спекла наш любимый семейный яблочный пирог, разошолся в тот же вечер на ура! Он получается очень вкусным и нежным, пальчики оближешь! Делюсь с Вами своим рецептом:

Для того, чтоб тесто получилось слоёным муку с маслом нужно порубить ножом. Делаем это на доске или в посудине с широким дном.

В тесто сахара не добавляем, оно должно быть пресным!
В середину получившейся маслянно-мучной крошки добавляем яйцо и ледяную воду и замешиваем мягкое тесто, но аккуратно, не перетираем его, нужно чтоб кусочки маргарина/масла остались целенькими.

Скатываем его в шар и ложим в холодильник на пол часа.

Чистим яблоки, и режем их на дольки, поливаем немного лимонным соком.
Далее, вынимаем тесто с холодильника, разминаем его аккуратно в форме по дну, предварительно смазанной маслом/маргарином или выстланной бумагой для запекания, делаем бортики.

Далее выкладываем в получившуюся из теста коробочку яблоки рядами с нахлёстом и заливаем их верху сметанной заливкой.

Заливку делаем так:
Сметану смешиваем с сахаром и ванильным сахаром, далее добавляем крахмал и муку и вымешиваем до однородной консистенции. Заливка должна получится сладкой и ванильной. Если сметана достаточно густая, в заливку можно добавить немного сливок или молока.

Выпекаем пирог в духовке 45 минут при температуре 200С.

Режем только после полного остывания. Он становится более вкусным, если постоит ночь в холодильнике.

Приятного всем аппетита!