Рецепт: Суп из корнеплодов - Легкий супчик без грамма жира

Недавно я готовила вкусный легкий супчик из корнеплодов. Он очень легкий и подойдет для питания детей. Его легко растереть в пюре. Суп готовится довольно быстро, около часа.

У меня были вот такие ингредиенты, но их конечно же можно легко варьировать.
Моем и чистим все корнеплоды. Картошку, корень петрушки, корень сельдерея нарезаем соломкой и отправляем в кастрюлю с водой. Зажигаем огонь. Корень сельдерея не тонет, а плавает на поверхности.

Лук меленько нарезаем и отправляем на сковороду пассероваться. Пока он готовится, трем морковь на крупной терке, затем добавляем ее к луку. Я пользуюсь антипригарной сковородой Тефаль http://otzovik.com/review_110722.html без всякого масла для жарки, именно поэтому суп получается без жира.

Когда морковка потушится (можно минут через 15 добавить пару ложек бульона из кастрюли и потушить минут 5), отправляем зажарку в суп.

Варим суп до готовности картошки. Корни сготовятся примерно в то же время. За 5 минут до готовности солим, добавляем черный перец горошком, по желанию специи (я делала без них в этот раз).
Получается очень вкусный и легкий суп. Мало его съесть не удастся, так как ну очень легкий. И полезный. Я варю супы густые, муж не любит воду, поэтому не удивляйтесь.
Приятного аппетита!