Рецепт: Оладьи на простокваше - очень пышные и вкусные, а главное пекутся без масла.

У меня маленькая дочка и я часто варю молочные каши, поэтому молоко в холодильнике всегда, но бывает, что молоко прокисает и выливать его жалко. Тогда я делаю из него простоквашу, просто достаю из холодильника и ставлю в теплое место, а к утру, из готовой простокваши, делаю оладушки, которые очень любит моя доченька. Детям жареное на масле не рекомендуют, поэтому я нашла способ печь оладьи без масла, как блины. к тому же получаются они очень пышные и вкусные.

Яйца взбить с сахаром, солью, добавить простоквашу, все перемешать, добавить муку и еще раз тщательно все перемешать, добавить соду, гашеную уксусом и 2 ст. ложки масла, перемешать. Если тесто получилось очень жидким, добавить муку.

На горячую сковороду выкладывать столовой ложкой и выпекать с двух сторон, чтобы были румяные.

Подавать к столу можно со сметаной, вареньем, медом, а можно и просто с чаем их есть и очень вкусно.