Добавить рецепт
Рецепт: Помидоры в собственном соку - пальчики оближешь
- помидоры - 5-6 кг., желательно домашние, так как они дают больше сока.
- чеснок 10 головок, в каждую банку по по 5...
- черный перец горошек - 30-40 горошин, в каждую банку по 15-20.
- сахар 4 ложки, в каждую банку по две ложки.
- соль 2 ложки, в каждую банку по одной ложке.
- 4 таблетки ацетилсалициловой кислоты, в каждую банку по 2 таблетки.
- две 3-х литровые банки.
Хочу поделиться с вами моим рецептом приготовления помидоров в собственном соку, который я уже делаю несколько подряд. Моим домашним он очень нравиться. Итак начнем.
Помидоры нужно вымыть, выбрать более мелкие плоды, которые получше наколоть их зубочисток в нескольких местах и наполнить ими трехлитровые банки по плечики. Я наполняю только наполовину, так как мне самой и моим членам семьи больше все же нравиться сок, а не помидоры :).
Положить в каждую трехлитровую банку по одной ложке соли и по две ложки сахара. также нужно положить 5 головок чеснока в каждую банку и 15-20 горошин черного перца.
Теперь начнем приготавливать самое главное - сок помидоров. Я его лично, варю в соковарке, но если у вас нет такого агрегата, то можно сварить сок помидоров самостоятельно. Для этого нужно пропустить помидоры в мясорубке и варить в кастрюле, а потом горячую массу протереть через редкое сито.
В общем то и все, заливаем помидоры соком и добавляем в каждую банку по две таблетки ацетилсалициловой кислоты и ставим банки пастеризоваться на 20 минут. Потом закрываем банки железной крышкой и убираем их на хранение в подпол. Приятного аппетита! :)
Комментарии к рецепту:
