Рецепт: Томатно-яблочный конфитюр - - нежно, пикантно, свежо

Все меньше и меньше красок в природе с приближением октября. Решила добавить яркую нотку: приготовила томатно-яблочный конфитюр. Получилась нежная, кисло-сладкая паста.

А делать просто:

4 помиродки вымыть, очистить, разрезать. С двумя яблоками проделать то же, удалить сердцевинки. Все перемешать.

В идеале - поставить в микроволновку, но я делала в духовке. На сильном огне тушить под закрытой крышкой минут 15. За это время выжать сок из лимона, добавить чайную ложку сахара. Вынуть из духовки конфитюр осторожно, влить сок, перемешать и снова поставить уже на слабый огонь. Тоже минут на 15.

Вытащить окончательно, немного остудить, приправить карри (с полчайной ложки). Все, можно заправлять макароны или что другое)))

Приятного аппетита!