Рецепт: Закуска из кабачков - Отличное дополнение вторых блюд.

Ингредиенты:

Кабачки - 2 кг, перец болгарский - 6-8шт, лук репчатый - 0,8кг, помидоры - 1кг.

Также потребуется для маринада:красный молотый перец - 1/2 ч. л., 1литр томатного сока или протёртых помидор (1,5кг), соль - 1,5 стол. л. соли, сахар - 1 стакан, подсолнечное масло - 1 стакан.

Способ приготовления:

В гостях у подруги попробовала закуску из кабачков. После съеденной баночки объёмом 0,5л, записала рецепт, которым с удовольствием поделюсь с вами. Закуска напоминает лечо, но преимущество в ней кабачков придаёт нежный и лёгкий вкус.

Все ингредиенты порезать мелко кубиками.

нарезанные овощи

В кипящий маринад положить кабачки, через 10 минут - болгарский перец, через 10 минут - репчатый лук, через 10 минут - помидоры. Варим на умеренном огне 20 минут. Добавляем 1 ч. л. эссенции. Остужаем и раскладываем по банкам. Готовую закуску попробуйте на вкус: можно добавить соли, так как вкус получается сладковатый. Приятного аппетита!

Рецепт Закуска из кабачков фото