Добавить рецепт
vveraРоссия, Санкт-Петербург
Репутация: +4191Все рецепты автора: 87
Дата публикации: 2011-09-25
Рецепт понравился: 60 
Рецепт: Запеченная рулька - Праздник для желудка!
Ингредиенты:
рулька свиная - 1 шт.;
лук репчатый - 2 шт.;
морковь - 2 шт.;
лавровый лист - 2 шт.;
перец горошком - 10 шт.;
перец горошком - 5 шт.;
гвоздика - 5 шт.;
соль - по вкусу;
пиво темное - 1 бутылка;
соевый соус - 2 ст. л.;
мед - 2 ст. л.;
тмин - 1/4 ч. л.;
имбирь молотый - 1/4 ч. л.;
перец горький - 1 стручок;
чеснок - 4-5 зубчиков
Способ приготовления:
рулька свиная - 1 шт.;
лук репчатый - 2 шт.;
морковь - 2 шт.;
лавровый лист - 2 шт.;
перец горошком - 10 шт.;
перец горошком - 5 шт.;
гвоздика - 5 шт.;
соль - по вкусу;
пиво темное - 1 бутылка;
соевый соус - 2 ст. л.;
мед - 2 ст. л.;
тмин - 1/4 ч. л.;
имбирь молотый - 1/4 ч. л.;
перец горький - 1 стручок;
чеснок - 4-5 зубчиков
Почти все мужчины любят хорошее вкусное мясо и пиво! И мой муж не исключение. Когда мне хочется порадовать супруга я готовлю запеченную рульку. Готовить ее проще простого, только времени надо много, в идеале пару дней. Итак Вы купили мясо, переднюю рульку, заднюю, с кожей или без не важно( я больше люблю без кожи, так она получается менее жирной). Теперь мясо надо помыть и отварить. В бульон надо добавить пару луковиц, пару морковок, несколько листиков лаврушки, соль, перец горошком черный и душистой, несколько зонтиков гвоздики.
Мясо готово к варке:
Мясо ставим на огонь, даем закипеть, снимаем пену и варим на тихом огне 1,5-2 часа ( в зависимости от размеров рульки). Когда мясо сварится надо дать остыть ему в бульоне.
Отваренное и готовое к маринованию
Когда мясо остынет его надо поместить в маринад. Для маринада возьмите бутылку темного пива( в идеале не фильтрованного), пару ложек соевого соуса, пару ложек меда, тмин, порошок имбиря(чуть-чуть), несколько зубочков раздавленного чеснока, стручок острого перца чили. Мясо мариновать от трех часов до суток, чем дольше, тем лучше. Вот мясо замариновала. Отправляем его в горячую духовку на 1,5-2 часа. Мясо запекаем в режиме гриль при температуре 200 градусов и часто поливаем маринадом.
Вот наш шедевр готов!
Или так (здесь задняя рулька, с кожицей)
Кушать мясо с брусничным соусом, хреном, овощами и конечно с удовольствием, желательно в хорошей компании!
Мясо готово к варке:
Мясо ставим на огонь, даем закипеть, снимаем пену и варим на тихом огне 1,5-2 часа ( в зависимости от размеров рульки). Когда мясо сварится надо дать остыть ему в бульоне.
Отваренное и готовое к маринованию
Когда мясо остынет его надо поместить в маринад. Для маринада возьмите бутылку темного пива( в идеале не фильтрованного), пару ложек соевого соуса, пару ложек меда, тмин, порошок имбиря(чуть-чуть), несколько зубочков раздавленного чеснока, стручок острого перца чили. Мясо мариновать от трех часов до суток, чем дольше, тем лучше. Вот мясо замариновала. Отправляем его в горячую духовку на 1,5-2 часа. Мясо запекаем в режиме гриль при температуре 200 градусов и часто поливаем маринадом.
Вот наш шедевр готов!
Или так (здесь задняя рулька, с кожицей)
Кушать мясо с брусничным соусом, хреном, овощами и конечно с удовольствием, желательно в хорошей компании!
Время приготовления: 4 ч.
Комментарии к рецепту:
XeniaSantana · 2011-09-26 03:26:17
Мой принц прекрасный увидел фото сейчас, теперь с живой не слезет, пока я ему такое же чудо не сооружу)
ответить
kotenok2102 · 2011-09-26 19:01:51
ага она самая. Спасибо за рецепт теперь мне более менее понятно что ж за рулька такая
ответить
nata-zajigalka · 2011-09-26 16:08:16
у вас такие аппетитные фото, что можно слюной захлебнуться,будет возможность- приготовлю своему суженому - ряженому
ответить
VikingOnLine · 2011-09-30 07:45:51
Твой мужчина в плане желудка должен быть таким счастливым
ответить
