Рецепт: Роллы домашние - Как сделать суши (роллы) дома

Очень часто делаем роллы дома, так получается в несколько раз дешевле, чем покупать готовые.

Готовить их очень просто, самым затратным окажется первый раз, так как нужно покупать все, начиная от циновки и до соусов. Второй раз по карману так не ударит.

Готовлю роллы из самых простых ингридиентов, которые всегда можно найти в любом магазине.

Водоросли "Нори" покупаем в МЕТРО. Беру сразу большую пачку (50 листов) - стоит около 250 руб, хватает минимум на 5 раз. Форель или семгу также берем в МЕТРО. Такая упаковка (300 гр) стоит 180-200 руб, на 2 раза. Крабовые палочки, творожный сыр (вместо сыра "Филадельфия"), огурцы (замена авокадо), креветки, кальмары - все можно купить в любом супермаркете. Иногда в начинку для разнообразия добавляю морскую капусту - мужу нравится.

В начале готовим рис. Я беру круглозерный Краснодарский, он хорошо разваривается и клейкий. Рис, когда свариться, промывать не надо, только слить воду. После того как остынет - добавить рисовый уксус (100 руб, хватает на 5-6 раз). На 2 стакана риса (а это примерно 10-12 колбасок роллов) нужно 2-3 столовые ложки уксуса.

Далее подготавливаем начинку - все режем полосками. Берем циновку (100-120 руб, практически вечная). Я надеваю на нее пакетик, чтобы не пачкалась.

На циновку кладем пластинку водорослей и раскладываеи рис.

Примерно 1,5-2 см оставляем свободными - это чтобы закрепить край роллов

Начинка может быть разной, можно импровезировать до бесконечности. Я люблю форель-огурец-творожый сыр. Сюда можно добавить и кунжут.

Ну или вариант кальмар с огурцом

Далее аккуратно с помощью циновки закручиваем колбаски

Затем слегка прижимаем

Делаем несколько "колбасок"

Дальше их нужно аккуратно разрезать острым ножом на 8-9 частей.

И опыта - лучше всего к роллам подходит соевый соус "Хайнц" (80-90 руб, на 2-3 раза). Еще к роллам подают имбирь (80-100 руб, на 5-10 раз, на любителя) и "васаби" (100-150 руб, хватает надолго, оооочень острый).

В первый раз, если честно, у меня получилось не очень. Рис нужно выкладывать тонким слоем, иначе получатся слонопотамы. Еще в первый раз переложила уксус в рис - получилось очень остро-кисло. На ошибках учатся, так что эксперементируйте.