Рецепт: Суп "Витаминный" - Вкусный овощной супчик.

Всем доброго дня и хорошего настроения!
Сегодня я случайно изобрела лёгкий витаминный супчик из осенних овощей, который и предлагаю на ваш суд:

Картошечку очищаем и замачиваем в тёплую воду, чтоб не потемнела.

Морковь шинкуем средними колёсиками.

Лучок режим полу кольцами.

... Отгоняйте "помощников", пока не слопали все ингредиенты.

Баклажан нарезаем короткой соломкой.

Из перца вынимаем серёдку и крошим в соломку.

Ставим 2х литровую на огонь, залив немного масла.

И высыпаем в горячие масло лучок.

Капусту мелко шинкуем.

Когда лучок за шкварчит и появится золотистый оттенок, забросьте к нему морковь.

Баклажан туда же.

И закрываем всё под крышку, пусть тушится.

Помидорки нужно ошпарить и ободрать корочки, покрошить мелкими ломтиками.

Чищенный огурчик начетвертовать.

Помешиваем заправку, чтоб не пригорала.

Засыпаем капусту и подливаем стакан воды.

Закрыть крышкой нужно, но не до конца, т. к. необходимо выпарить острый капустный запах.

Картошечку крошим стандартными средними суповыми ломтиками.

Старайтесь, чтоб все ингредиенты находились под рукой, чтоб ничего не забыть и не перепутать.

Хорошо смешиваем.

Когда капуста осядет и потеряет ярко белый цвет, засыпайте картошечку и ещё немного водички.

И, конечно же, накрываем крышкой. Так овощи тушатся быстрее и сохраняют больше вкуса и витаминов.

Когда капуста размякнет, а картофель дойдёт до полу- готовности, опустите туда 0.5 ст. л. аджики.

Всё хорошо смешайте.

Добавьте 0.5 ст. л. соли.

и потушив ещё немного, помидорки, перцы и огурец.

Перемешайте.

И плотно закройте крышку.

Через 5 мин залейте все овощи горячей фильтрованной (кипячёной) водой и ещё раз хорошо промешайте.

Добавьте ещё 0.5 ст. л. соли и 1 ст. л. бульонной приправы (или нашу супер смесь).

Дайте покипеть минутку и бросьте зелень.

Закройте всё под крышку.

После 5 минут кипения можно снимать суп с огня.

В последний раз промешайте, попробуйте, хватает ли соли и аромата( разные сорта картошки по разному впитывают соль). Возможно, вам захочется ещё что- то добавить. Дайте настояться с пол часа.

Всё!- супчик готов. Приятного аппетита!

... По довольной рожице "помощника" хорошо видно, что суп вышел- просто обалденный!