Рецепт: Шарлотка - Самый быстрый и вкусный пирог.

Когда времени в обрез, а хочется чего нибудь сладенького, то я всегда пеку шарлотку. Ведь затраты минимальны, а печется достаточно быстро и просто.

Итак, нам понадобится

1стакан муки

1 стакан сахара

3 яйца

5 средних яблока

Я добавила еще немного ягод.( смородину и клюкву) Яблоки попались сладкие и чтобы пирог не был приторно сладким я решила, что горсть кислых ягодок не повредит. А тем более, что ими всегда забита морозилка.

Готовим начинку. У меня яблоки с толстой кожурой, поэтому их я чищу. Режу кусочками и укладываю на противень. сверху зысыпаю ягоды и посыпаю сахаром.

Оставшиеся ягоды и очищенную кожуру я не выбрасываю, а кладу в кастрюлю с водой и на огонь. Из этого получится сладкий, ароматный компот.

Теперь разделяем белки и желтки.

Белки нужно очень хорошо всбить. Чтоб получилась хорошая устойчивая пена. (но т. к. мой миксер на этом этапе сломался http://otzovik.com/review_121795.html, то у меня всбилось не очень и в результате пирок получился не достаточно пышным, но не менее вкусным)

Засыпаем сахар и так же хорошо взбиваем. Далее муку и гашеную соду.

Все перемешиваем добавляем ванилин и наши оставшиеся желтки.

Полученную массу выливаем на наши фрукты и отправляем в печь. Выпекаем мин 20 при температуре 180 градусов.

После выпекания, вынимаем пирог из духовки, даем немного остыть и перекладываем на тарелочку. Посыпаем пудрой или поливаем шоколадом.

А с компотом, который готовился в одно время с пирогом, будет еще вкуснее.

Приятного аппетита!