Рецепт: Тушеная картошка - Любителям кисло-сладкого соуса.

Как-то моя мама была на выставке народных товаров и оттуда привезла мне в подарок глиняный горшочек. Он долго стоял без дела в шкафу, потом я на него случайно наткнулась и решила, а дайка я в нем приготовлю что-нибудь. Получилось вкусно и сочно, и горшочек с тех пор, часто был моим помощником при готовке разнообразных блюд.
И вот опять я про него забыла, горшочек несколько месяцев простоял без дела в шкафу, пока семья не напомнила мне, что неплохо бы и в горшочке что-нибудь приготовить.
Сказано – сделано.
Вчера я приготовила картофель, запеченный в луковом соусе.
Ингредиенты:
Картофель – 1кг.;
Чернослив – 1 стакан;
Измельченная зелень (петрушка и укроп) – 2 стол. ложки;
Лук – 2 шт.;
Мясной бульон – 2 стакана;
Растительное масло или маргарин – 1 стол. ложка
Лимон – 1/3 часть;
Лавровый лист – 2 шт;
Перец горошком – 5-6 горошен;
Соль.
Приготовление:
1. Картофель очистить от кожуры и нарезать ломтиками. Разогреть на сковороде масло и обжарить картофель до золотистого цвета.

Чернослив промыть, удалить косточку и нарезать ломтиками.
2. Лук очистить и порезать тонкими полукольцами, немного поджарить в раскаленном жире не допуская изменения цвета, добавить сок лимона, перец горошком и лавровый лист, тушить 5 минут. Затем влить процеженный горячий бульон и тушить еще 10 минут.

3. В порционные горшочки (в моем случае был один большой горшочек) положить картофель, чернослив, залить луковым соусом и поставить в духовку на 25-30 минут.

Готовое блюдо посыпать зеленью. Подавать с салатом из помидоров.

Лук в этом блюде получается не вареным, а маринованным и хрустящим.

Если вы любите кисло-сладкий соус, то это блюдо для вас.
Приятного аппетита!