Рецепт: Зразы картофельные с капустой - Можно есть с гарниром и просто так.

Тушим капусту.

Мелко шинкуем капусту. Три луковицы и сладкий перец мелко режем. Морковку трем на терке.

Сначала притушиваем капусту под крышкой, чтобы она осела. Затем добавляем остальные овощи.

Конечно, по феншую, следовало бы добавить перец красного цвета, но у меня остался только зеленый – вот такое у меня горе. :)

За 10 минут до готовности, добавляем соль, перец, приправы и давим чеснок.

Если капуста не очень сочная, можно добавить немного воды.

Готовую капусту выкладываем в дуршлаг, чтобы лишний сок и масло стекли.

Готовим картофельное пюре.

Чистим и варим картошку в подсоленной воде.

Когда картошка готова, тщательно сливаем воду.

На мясорубке крутим 4 большие луковицы, и добавляем в картошку. Туда же вбиваем два яйца и все хорошо топчем до однородного пюре.

Когда картошка остыла, добавляем муку. Количество муки зависит от вашего пожелания и водянистости картошки, но главное, чтобы пюре не распадалось и не сильно липло к рукам.

Некоторым нравится, когда зразы напоминают по вкусу пирожки, тогда муки надо много.

Я же предпочитаю более картофельный вкус, поэтому на два кило картошки у меня ушло около двух стаканов муки (все это приблизительно, поскольку все делалось на глаз).

Доску посыпаем мукой. Берем порцию картофельного пюре и формируем из него лепешку. На лепешку выкладываем начинку и защипываем края – формируем пирожок.

Обжариваем на растительном масле с двух сторон, и вуаля!

Приятного аппетита!